いわしトマトと生姜のジュレ

材料

  • いわしみりん干し        お好みで
  • トマト             適量
  • きゅうり            適量
  • 濃いめのだし汁         100cc
  • おろし生姜           小さじ1/2
  • ゼラチンパウダー        2g
  • 塩               少々

作り方

  1. 温めただし汁にゼラチンパウダーとおろし生姜・塩を入れ、冷蔵庫で冷やし固めてジュレを作る。
  2. いわしみりん干しをトースターで6〜7分焼き、食べやすい大きさにカットする。
  3. トマトときゅうりをサイコロ状にカットし、グラスに順番に盛り付ける。
甘みのいわしみりん干し、旨味の生姜ジュレ、酸味のトマト。それぞれの割合を変える事でお好みの味にかんたんにアレンジできます。