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nakamura_kaisan

世界中の魚ぎらいな子どもをゼロにする。
富山県氷見市のみりん干し専門店です
店頭&オンラインストアでみりん干し/氷見ージョ/UOGASHIのスイーツ販売しています✨
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@nakamura_kaisan
@uogashi0701
@himi_jo104
SHOP 8:00-16:00 水日祝休

【商品紹介】
寒くてベッドから出たくない朝
朝ごはん作るの面倒だけど
朝ごはん食べないとエネルギーが出ない。。。

そんな時に役立ってくれるのが
中村海産のみりん干し不動の人気No.1✨
カラフトししゃものみりん干し

前日の夜に炊いたごはんと
あたためるだけの作り置き味噌汁
オーブントースターでさっとあたためたししゃもみりん干し
これだけで朝かんたんにエネルギーチャージができます🔥

カラフトししゃもみりん干しは
焼くと甘い香りとゴマの香ばしさがふわっと漂い
焼いたあと冷めても骨までやわらか◎

魚が苦手な子どもでも
みりん干しをあまり食べ慣れていない方でも
とにかく食べやすく、シンプルな味です☺︎

甘いのがあまり得意でない方は
七味マヨやスパイスマヨつけて食べても◎

8種ほどある中村海産のみりん干し
お魚何買おうか迷ったら
まずはカラフトししゃもを食べてみてください💡

みりん干しはオンラインストア
中村海産店頭にてご購入いただけます
https://himi-ynk.co.jp/

お皿は九谷焼 MUMCAさんの作品
@mumcamakiko

去年の高岡クラフトフェア　ツギノテで
ふんわりとした優しい風合いと色使い
フォルムに一目惚れして即買いしてしまった一皿。
やっとみりん干しをのせて投稿できた嬉しい☺︎

今年もたくさんししゃも製造していきます！
よろしくお願い致します🙇‍♀️

#中村海産 #みりん干し #ししゃものみりん干し #ししゃも
#お魚ごはん #あさごはん #朝ごはん #かんたんごはん #和食ごはん #朝ごはん大事 #朝はごはん派

【中村海産 1月の店舗&イベントカレンダー】
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カレンダーに間違いがあったため再投稿します
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1月のイベント出店予定✏︎
1/11 （土）高岡鍋まつり
1/12 (日) SOGAWA BASE 束の間茶屋
1/18,19 (土日) KITTE 大阪
1/25,26 (土日) イオンモール高岡

大阪はUOGASHI流チーズケーキ初上陸！
お近くにお住まいの皆さまはぜひお立ち寄りください☺︎

イベントではみりん干し、氷見ージョ、UOGASHIチーズケーキを
販売予定です🙆‍♀️詳細は後日upします✨
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改めまして、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します🐟

中村海産は1/7から仕事初め
皆さまにおいしいみりん干しをお届けできるよう
今年も頑張ってまいります☺︎
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昨年は元日の能登半島地震にはじまり
取引先のみなさまに救援物資やご支援を届けていただいたり
お客さまからあたたかい励ましの言葉をいただいたりと
多くの方々に支えられていることを改めて実感した1年でした。
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今年はご支援、応援していただいた皆さんに恩返しができるよう
より一層駆け抜けていきたいと思います！

昨年10月にリリースしたUOGASHI(魚のお菓子)も、イベントなどを通じて、たくさんの方においしさを知っていただけたら嬉しいです✨
@uogashi0701

@nakamura_kaisan
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【掲載情報】
全国のおいしい！を集めた日本全国お取り寄せ手帖で
UOGASHI流チーズケーキが紹介されました✨
@otoriyose_techo

盛りだくさんの社長インタビュー記事
気になる方はぜひぜひWeb記事をご覧くださいねᵕ̈*

インタビュー記事のURL
https://www.otoriyosetecho.jp/gourmet/54163/

UOGASHIのスイーツは以下のお店でご購入いただけます↓

①中村海産直営店
@nakamura_kaisan

②氷見×パニノテカ
@himi_paninoteca

③中村海産オンラインストア
https://himi-ynk.co.jp

ご不明な点は中村海産インスタのDMへお問合せください💡
@nakamura_kaisan

2024年10月に販売スタートしたUOGASHI流チーズケーキ
ありがたいことに新聞、ラジオなど、少しずつメディアでご紹介いただいています🙌

みりん干しの可能性を追求するスイーツプロジェクトUOGASHIは、氷見の伝統食であるみりん干しから、新たな価値・味わいを生み出し普及すること、そして次の世代へ受け継いでいくというミッションのもと活動しています。  今はまだみりん干し×スイーツという考え方に驚かれる方もいますが、いずれはみりん干し×スイーツが一つのジャンルとして確立されるよう商品開発・製造を頑張ってまいります✨

スイーツとして本気でおいしいものを自信を持ってお届けしていますので、この記事をご覧になっている皆さまにもお試しいただけると嬉しいです☺︎  特にお酒が好きな方は、お酒と一緒に召し上がって頂くとこのスイーツの魅力がより強く感じられるかと思います🥂
 個人的オススメのペアリングは、ウイスキー（特にスコッチ）、穏やかな味わいの赤ワイン、芋焼酎です💡
 「このお酒とすごく相性が良かったよ！」など、ぜひ皆さまのおすすめペアリングも教えてくださいね♪

@nakamura_kaisan

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【イベント出店】 11/17(日)御旅屋人マ

【イベント出店】
11/17(日)御旅屋人マーケットに出店します☺︎
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高岡のアーケード街をお散歩しながら楽しめるイベント
ぜひ遊びにいらしてくださいね𓅫
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中村海産はA18ブースでお待ちしております
☑︎規格外みりん干しセット
☑︎氷見ージョ
☑︎UOGASHI流チーズケーキ
☑︎みりん干しパン
販売します！

みりん干しパンはイベントでしか買えない商品なので、ぜひぜひ覗きにきてくださいね👀✨

以下詳細です
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#Repost @otayazine with @use.repost
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■■■ 出店者情報（11月17日）■■■

みりん干し専門店中村海産
@nakamura_kaisan

「世界中の魚が嫌いな子どもをゼロにする。」を掲げる
大正１０年創業のみりん干し専門店です。
どの商品も食品添加物不使用、シンプルで飽きがこない味が特徴です。
新商品のUOGASHI流チーズケーキはコク深く、ずっしりとした質感でウイスキーや濃いめの珈琲とともに味わっていただきたい逸品です。

-販売内容-
規格外みりん干しセット / 氷見ージョ（缶詰）
UOGASHI流チーズケーキ

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まち、ひと、しごと。
御旅屋人マーケット

2024.11.17 sun.
11:00-16:00

第20回
御旅屋人マーケット
OTAYAZINE MARKET

場所
#御旅屋serio 前のアーケード
#メルヘン広場
#御旅屋serio 地下１階

※写真はイメージです。
当日販売する内容と異なる場合があります。

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中村海産の食品ロス削減への取組が
富山県から表彰されました☺︎

10/29(火)富山県民会館にて行われた
富山県食品ロス･食品廃棄物削減優良活動表彰式に出席しました。

2022年から開始して丸2年。
ここまで活動を続けてこられたのも、こども食堂やフードバンクと連携し、食品提供の調整をしてくださる食品産業協会の皆さま、この活動にご賛同いただけるお客様や取引先の皆さまのおかげです。
本当にありがとうございます。

中村海産の食品ロス削減へ取組は大きく分けて3つ
▫︎フードバンクを通じてこども食堂や福祉施設へ提供
▫︎規格外品の原料を買い取りみりん干しに加工して販売する
▫︎規格外品のししゃもみりん干しペーストを活用した商品開発

本来おいしく食べられるのに形が悪い、大きすぎるなどの理由で規格外品となったみりん干しを上記の方法で活用をし、食品ロス削減に努めています。

フードバンクへのみりん干し提供活動を始めたきっかけは、普段あまりみりん干しを食べない又は魚ぎらいの子どもたちに、氷見のまいわしみりん干しのおいしさを届けたいという想いから始まりました。

高品質、大量生産、安定供給を求められる中で、食品ロスをゼロにすることは限りなく難しい。
難しいけれど、各企業がそれぞれできることを行い、可能であれば連携を深めることで食品ロスを限りなくゼロに近づけることはできるのではないかと思っています。

規格外品に新たな価値を生み出しつつ、今後も食品ロス削減への活動を続けていきます。

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いつも中村海産をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
２０２４年１０月８日、みりん干し（ししゃも / いわし / あじ / ままかり）の４種が、一般社団法人日本食品認定機構のHACCP認定をいただきました！　

これまで正式な認定・認証はなかったものの、HACCPに準ずる考え方を取り入れ、HACCP取得に向けて高品質、おいしさ、衛生的な食品づくりを両立したみりん干しを作り続けてきました。

２０２４年８月３０日に監査を受け、１ヶ月と少々。
正式に適合レベル１でのHACCP認定がされ、中村海産のみりん干しが徹底した管理のもと作られているということを目に見える形でお伝えできるようになりました。

これもひとえに、いつも応援して下さるお客様、取引先の皆さま、日々こつこつとみりん干しの製造に取り組み、力を貸してくれているスタッフ達の協力のおかげと深く感謝しています。

現在オーストラリア・香港の２か国のみですが、世界中で中村海産のみりん干しが食べられる日が来ること、そして何より魚をおいしさを伝えられる食品づくりを貫き、「世界中の魚ぎらいな子どもをゼロにする」ミッションへ向けて歩んでまいります。

これからも継続して工場・みりん干しのおいしさ、品質を向上させるとともに、海外へみりん干しを普及するため国際基準の厳しい認証取得へ挑戦をいたします。
今後とも変わらぬご愛顧をお願い致します。

※HACCPについては厚生労働省のページをご参照ください
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html

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【イベント出店のお知らせ】
素敵なクラフト&お店が集まる人気のイベント
立山Craftに出店します
@tateyama.craft

「立山Craft2024　10th Anniversary」
2024年10月26日（土）・27日（日）　　　
26日10:00～16：00　　
27日9:00～15：30　※雨天決行

会場：立山町総合公園（富山県中新川郡立山町野沢１）
出店テント：クラフト101組/フード24組/地域紹・他8組
その他の要素：音楽の生演奏/遊びのコーナ－/スラックライン/バンブーオブジェ
入場料：500円（中学生以下無料）
主催：NPO法人立山クラフト舎　　
後援：立山町
中村海産のブース:F14
※ @tateyama.craft さまの投稿から引用

今回立山Craftは記念すべき十周年を迎えられます。その大切な節目に初出店できることを嬉しく思っております☺️そして十周年おめでとうございます！

以前お客さんとして立山Craftを訪れた時に体感したのですが、クラフト好きな方もそうでない方も一日あっという間に終わってしまうほど楽しいイベントなので皆さん遊びに来てくださいね♪

↓当日のラインナップはこちら↓
□はじめてのみりん干しセット
□氷見ージョ　氷見いわしの旨みがぎゅっっっと詰まった缶詰
□新商品！みりん干しの可能性を極限まで追求した
「UOGASHI流チーズケーキ」

@nakamura_kaisan
@himi_jo104
@uogashi0701

UOGASHI流チーズケーキとみりん干しセットは現在、氷見の限られた店舗でしか買えないので、氷見に来る機会がない方はぜひお買い求めくださいᵕ̈*
両日ともご来場の皆さんにとって素敵な日になりますように。

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【イベント出店のお知らせ】 9.29 Toyam

【イベント出店のお知らせ】
9.29 Toyama Farmers Marketに出店します！

#Repost @toyama_farmers_market

日時:2024.9.29 Sun 9:00-13:00
場所:富山総合運動公園

トヤマファーマーズマーケットはサスティナブル、オーガニック食材がテーマのマルシェ✨

中村海産のブースでは
▫︎ 規格外のみりん干し
▫︎ 氷見イワシアヒージョ缶詰　【氷見ージョ】
▫︎ UOGASHI流　チーズケーキ
を販売いたします💡

富山ファーマーズマーケットは初出店☺︎
そして今回はUOGASHIチーズケーキの先行販売を行います✨

UOGASHIとは2023年7月1日に立ち上げた、みりん干しの可能性を追求し、分解と再構築を繰り返し進化し続けるスイーツブランド

その第一弾として開発した【UOGASHI流チーズケーキ】はイタリア産のマスカルポーネチーズと独自の製法で作ったみりん干しペーストが絶妙なバランスで融合する唯一無二のチーズケーキです

休日の昼下がり　お気に入りの珈琲と共に
仕事終わり　とっておきの一杯と共に
みなさんのスタイルでUOGASHIチーズケーキを楽しんでいただければ幸いです☺️

ぜひぜひブースへ遊びにきてくださいね🐟

↓UOGASHIの詳細はこちら↓
@uogashi0701

@nakamura_kaisan
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#チーズケーキ

#Repost @shhh__inc with @use.repost
シーフードショー東京　中村海産ブース風景
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Credit /

Direction: 重松佑 (Shhh inc.)
Design: 宇都宮勝晃 (Shhh inc.)
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詳しい記事の内容は @shhh__inc さまのpostへ
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↓ここから中村のひとりごとです↓
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今年の中村海産の展示ブースはShhhの重松さん、宇都宮さんに1から築いていただいたものです。中村海産としてもブースデザインを依頼するのは初めての試みでした。

白を基調としたシンプルで凛とした佇まいの中村海産らしいブースデザイン。このブースにはShhhのお二人の細やかなお心配りとアイディア、センスが随所に散りばめられており、初めて完成形を目にした時にはあまりの感動に言葉を失いました。

おかげさまで数多くの来場者の目を惹き、国内外たくさんの出会いと素敵なご縁をいただきました。
更に新パッケージの統一感も相まって、これまでお付き合いのなかったお客さまにも、中村海産のみりん干しに対しポジティヴな反応を頂くことが多かったように思います。

昨年までは手作り感(大雑把とも言う)満載のブースで何の疑問も持たず出展していましたが、トータルブランディングの大切さをひしひしと感じた3日間でした。

そして中村海産のブランドを体現する側である私達の意識も、もっともっと高めていかなければならないと身の引き締まる思いでした。

そして何より中村海産というブランドを築く過程で、認知され、伝え続け、後世へと繋いでいくために、デザインは切っても切り離せないものなのだということをShhhのお二人から学びました。

改めて。
ブースデザインをお願いしたのが重松さん、宇都宮さんで本当に良かった。お忙しいところ時間を割いてくださったお二人には感謝しかないです。

現在、シーフードショーで頂いたご縁を繋いでいけるよう、みりん干し普及に向けて動いている最中です。
とりとめのない話を最後までご覧いただきありがとうございます。

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